Praktijkoefening : Kwaliteit bepalen van 9 aardappelrassen.

In het voorjaar werden 9 verschillende aardappel rassen uitgeplant. Na de oogst wordt van ieder ras de kwaliteit onderzocht. Leerlingen die thuis aardappelen verbouwen en willen weten hoe de kwaliteit van hun aardappelen is, kunnen dit op school nagaan. Welke kenmerken als kwaliteitseigenschappen van belang zijn, hangt af van de bestemming van de aardappelen. Zo is de bakkleur van groot belang bij aardappelen voor de frietindustrie, maar niet voor de versmarkt.
Uitwendige eigenschappen
Sortering, knolvorm, regelmaat van vorm, schilkleur, oogdiepte, wasbaarheid, pelvastheid, kieming, vastheid, schurft …
Inwendige eigenschappen
Drogestofgehalte, glazigheid, stootblauw, holheid, bakkleur, verkleuring na koken.

0 Points